舟山海洋谚语，形象生动，琅琅上口，易记易传，通俗易懂，具有强烈的海洋色彩，为舟山海洋文化的重要组成部分。
例如：“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”、“宁丢廿亩稻，不丢鮸鱼脑”、“结结煞煞，端上清蒸箬鳎”等等，都是属舟山海洋鱼类谚语，并富有哲理性。其中，关于“结结煞煞，端上清蒸箬鳎”这一谚语，其含意不难理解。意思是说，当一个盛大的酒宴快结束时，最后端上来的压轴菜，则是一盆清蒸的箬鳎。
然而，令笔者感到疑惑的是这箬鳎鱼，并非是舟山最著名的鱼类。而比箬鳎鱼更有名、味道更鲜美可口的鱼类多得很。例如鰣鱼、石斑鱼、银鲷、黑鲷、大黄鱼、长鳞、婆籽等等。即使是舟山的“四大家鱼”，即大小黄鱼、带鱼和墨鱼，也比箬鳎鱼珍贵。
昔日，笔者在黄龙岛生活和工作时，吃箬鳎鱼象吃咸菜一般，并不感到有啥稀罕之处。但在这谚语中，一个盛大酒宴的压轴菜，居然是清蒸箬鳎，实在是令人匪夷所思。
为此，为了探究这一谚语的文化背景，笔者不得不去查阅有关史料。先是查阅了《舟山海域海洋生物志》。根据该志的记载，俗名箬鳎的在《生物志》中有好几种。第一种叫带纹条鳎，俗名花箬鳎。体形较大，呈长卵圆形，眼小而口更小，背鳍及臀鳍均与尾鳍相连。有眼的这一边，呈浅黄褐色，满布黑色横带，成平行排列，且延伸至背鳍和臂鳍上。无眼的这一边，呈白色或稍带淡黄色。因此鱼花纹美观，色彩斑斓，故名花箬鳎。
第二种叫宽体舌鳎，俗名粗鳞箬鳎，又叫鞋底鱼。此鱼体甚长，呈舌状，头短，吻颇长，两眼均在头左侧。鳃耙退化为细小尖突，鱼鳞颇大。因其体宽但肉膛较薄，故名鞋底鱼。
第三种叫半滑舌鳎，俗名细鳞箬鳎。此鱼体形延长呈舌状，头短，眼甚小，口裂半月形，细鳞，奇鳍相连。有眼这一边呈褐色，无眼这一边呈白色。在这三种箬鳎鱼中，一般以细鳞箬鳎鱼，因鳞小、肉艳而味鲜，为舟山人所钟爱。
但在舟山的民间，因形状之别，还有左手箬鳎，右手箬鳎之鱼名。若按个头大小，又有大箬鳎、中箬鳎、小箬鳎、箬鳎皮之俗呼。与之同时，舟山还把比目鱼也归属于箬鳎鱼之类。
据《生物志》记载，比目鱼，学名褐牙鲆。体扁，呈长孵圆形，口裂斜，左右对称。有眼的这一边，被栉鳞，呈暗褐色。无眼的这一边，圆鳞，呈灰白色。有趣的是这比目鱼会随着幼体的成长，鱼眼的位置会发生由右向左的转移。孵化后30天内，比目鱼的右眼还未转过头顶。若过了30天，右眼已转过头顶，直至35天后，右眼完全转到左边，与左眼挤在了一起，故而称之“比目”。然而，即使如此，在舟山的海鲜美食中，也轮不到这细鳞箬鳎或比目鱼去做压轴菜呀！
于是，笔者在无奈之下，只得再去查阅地方志书和历史文献。因笔者手中有《吴地记》、《吴越春秋》等几本较为珍贵的古籍，为15年前原苏州市民间文艺家协会主席金熙老师在苏州相赠。谁知这一查，可使笔者大吃一惊。原来，这箬鳎鱼还有这非同寻常的来历。
据《吴地记》记载，距今约2600余年前的吴越春秋时期，吴越两地的鱼文化特别发达。其中，吴王阖闾则是始创鲙鱼、漉鱼的高级厨师及美食家。所谓鲙，即把大鱼切成两片或若干个小块后烧之。 《吴越春秋》曰：“阖闾治鱼为鲙，吴地作鲙自阖闾始”。
公元前505年，伍子胥、孙武在楚国打了大胜仗，凯旋而归。吴王阖闾亲自上厨，用箬鳎鱼对剖制鲙，为他们接风洗尘，宴请犒劳。以此说明，箬鳎鱼在古代是身份很高的名贵鱼。
有一次，吴王阖闾与夫人及女儿滕玉一起进餐。侍者端上来的就是今天这样的清蒸箬鳎，上面放上一些鲜嫩的小葱花，还滴了点香油。顿时，餐桌上香气飘溢，秀色可人，引得吴王口谗，举箸下筷，吃了此鱼的上半边。尔后，阖闾对滕玉说：“此鱼果然质白肉艳，口味极佳。女儿，这下半边鱼，父王就让给你吃吧！ ”谁知滕玉并不领情，反而恼怒地站起来说：“父王，你这是对我人格的侮辱，吃鱼并不是单单为了口福和享受，而是一种崇高的荣誉和地位的象征。今天，你把吃剩的鱼让我吃，日后传出话去，女儿还有何脸面见人，还是让我死了吧！ ”说着，性格刚烈的滕玉竟然拔剑自杀身亡，阖闾想阻止也来不及了。这在当代是个不可想象的事。
据传，当年阖闾叫干将、莫邪铸剑，共铸了三柄名剑。一是鱼肠剑，为专绪所用，并以此剑弑了王僚。二是湛卢剑，后为楚昭王所得。三为磐郢剑，寒光闪耀，锋利无比，则为滕玉所用。想不到滕玉仅仅为了一盆箬鳎鱼，竟用此剑自杀，并以此作为殉葬品，葬入了滕玉的墓中。现今思之，实在是令人感叹又惋惜。
不过，在古代，喜食箬鳎的皇帝，并非仅是吴王，越王勾践也很嗜好。据《吴都赋》中载：“箬鳎鱼双则比目，片则王余”。王余即箬鳎鱼的古鱼名。那么，箬鳎鱼为什么叫王余呢？
据传，有一天，越王勾践在海边鲙鱼，他鲙的就是比目鱼。当他把比目鱼的鱼身一剖为二后，用面上那半边鱼煮鱼汤，剩下的那半边则丢弃于海中了。谁知，这半边鱼一入海，竟然未死，反而摇头甩尾地游向大海去了。过了不久，在东海里居然繁衍出许多这样的鱼，成为海洋鱼类中的一个新鱼种。
《吴郡志》中说：“王余，鱼其身半也。越王鲙鱼未尽，固以其半弃之为鱼，见其一面，故曰王余也”。 “王”者，帝王也。 “余”者，有余也。 “王余”则为帝王食后所余之鱼。
由此可见，在吴越春秋时期，只有高贵的帝王，才有资格吃这箬鳎鱼。所以，在我国古代，箬鳎鱼是个身份很高的皇帝鱼哩！
至此，笔者这才领略到“结结煞煞，端上清蒸箬鳎”这一谚语的真正含义，并由此推论，舟山的海洋谚语，具有多么丰厚的历史积淀和深刻的文化内涵呵！
