茶马古道

　　提示：

　　唐宋以来，浙江省按例每年要向朝廷进贡许多特产，其中一样就是茶叶。每年初夏，驮着一袋袋贡茶的马队从杭州、宁波等地出发，沿着京杭大运河旁边的栈道艰难前行，千百年来，走出一条茶马古道。当年浙江的贡茶中有舟山的一份，舟山处于这条茶马古道的起点。

　　一 明代贡茶中有舟山茶

　　舟山山多地少，气候温暖湿润，极适合茶树生长。勤劳朴实的舟山先民很早就掌握了茶树的栽培与茶叶的制作技术，建起了一个个茶园。目前我们能看到的最早的舟山地方志明天启（1621～1627）《舟山志》的物产篇中就有茶的记载。有意思的是《舟山志》不把茶归属树木一类，而把它归在“货属”类中。“货属”一类的物产共有23种，都是用来对外作交易的。说明当时生产的舟山茶叶质量不错，对外有一定市场。除了茶之外，“货属”中的商品还有丝、棉、盐、油、蜜、腊、炭、靛（染料）、棕、皂荚、楮皮（楮树皮，可用来制桑皮纸）以及丝织品和棉织品等。

京杭大运河

　　舟山茶在明代销路不错，当年贡茶中有舟山的份。遗憾的是舟山历史上命运多舛，曾有过两次废治（唐代废翁山县，明代废昌国县），时间长达数百年；三次迁徙（明代洪武年间与清代顺治、康熙年间）时间长达近百年。尤其是明清的大迁徙，岛民被赶到内地，舟山成了荒岛，屋倒碶坍，田地荒芜，原来精心培育的茶树都任凭它疯长，成了野茶。普陀山佛顶山后面的茶山，有僧人精心培育的茶园，此山因此得名称“茶山”。经过明代洪武年间的迁徙，茶园无人管理，任凭茶树疯长，待到冬春季节，高大的茶树上开满了茶花。明时的某一年冬天，著名的文学家、戏曲家屠隆游普陀山，早晨起来，透过白蒙蒙的雾气，望见茶山上高大的茶树开满了茶花，红艳艳的一片，仿佛大海中的红珊瑚，于是题诗一首：“龙宫蛟室雾氤氲，几树珊瑚认未真。雪里赤霞高十丈，红绡恐是献珠人。”题为“茶山夙雾”，成为普陀十二景之一。到康熙二十七年（1688）舟山置定海县时，岛上还是一片荒芜。如康熙《定海县志》“物产”所记：“茶，定无佳品，惟谷雨前者曰雨茶，谷雨后者曰春茶，立夏后曰夏茶，皆山谷野茶。又不善制，故香、味均不及园茶之美。至5月时重抽者曰二乌，益苦涩，不堪产。桃花山者佳。普陀山者可愈肺痈、血痢，然亦堪多得。 ”因多次“海禁”，人口迁徙，茶园被废弃，原来的茶树都成了“山谷野茶”，制作茶叶的技艺也失了传，“又不善制”，故而舟山茶香、味均不及人家。普陀山产的茶叶据传可治肺痈、血痢，但产量有限，不可多得。

　　二 舟山的“山谷野茶”，被英国人盯上了

　　中国是茶叶的原产地，上世纪六七十年代，世界上能生产茶叶的国家还很少。恰恰是舟山的“山谷野茶”，被英国人盯上了。英国植物学家懂得，要培育高品质的茶种，用舟山野茶作母本是最佳选择，所以千方百计想得到舟山的茶树苗和种子。康熙四十年（1701），最早到中国来采集茶种的英国人是詹母斯·肯宁哈姆，当时正当康乾盛世，中国的国力还比较强大，这个英国人不敢造次，没捞到多少便宜便回国去了。过了一百多年，到道光二十三年（1843），舟山在鸦片战争中被英军占领，英国植物学家罗伯特·福琼以为机会来了，他受英国皇家园艺学会和英国东印度公司派遣，堂而皇之来到舟山偷盗茶种。他先后到舟山两次，著有《两访中国茶乡》一书。 1843年9月，他初次到舟山，书中记述他看到的情景：“到处都栽种了绿色的茶树，每年所产的茶叶除了部分出售到大陆上去，宁波及邻近的几个乡镇，绝大部分都是当地人消费掉了。 ”1948年，罗伯特第二次到舟山，在金塘，他看到“岛内广泛栽种绿茶茶树。我来这里的目的就是希望采集到一些茶树种子，因为这个原因，我把两个仆人都带在身边，一路上查看各种茶园”。罗伯特除了舟山，还到过黄山和武夷山。他从舟山、黄山、武夷山三地盗采来大量茶树树苗和种子，仅1851年一次，就盗采来茶树12000株和14箱刚发芽的茶树苗。他把这许多茶树走海路运到印度，栽种在东印度公司开设在喜马拉雅山麓的大吉岭等茶园。同时还从中国带去一批茶和制作茶叶的技工。从此，英国、印度都成了产茶国。

佛顶山上采佛茶

　　到20世纪末，全世界有65个国家和地区种植茶树，这些国家和地区的茶都是直接或间接从中国传播过去的。自然，这传播出去的茶种中也有英国人带去的舟山的一份。新中国成立后，中国人民在党的领导下，茶成了增进中外友谊的桥梁和纽带。1970年前后，中国先后派出专家，无偿援助几内亚、马里、巴基斯坦、摩洛哥等国家种植茶叶、建立茶厂，将中国的茶文化传播到这些国家和地区。如习近平总书记在巴西国会一次演讲时说的：“200年前，首批中国茶农跨越千山万水来到巴西种茶授艺。在1877年维也纳世界博览会上，巴西出产的茶叶赢得了广泛赞誉。中巴人民在漫长岁月中结下的真挚情谊，恰如中国茶农的辛勤劳作一样，种下的是希望，收获的是喜悦，品味的是友情。”1873年维也纳世界博览会中，中国茶叶获第一名，巴西茶叶仅次于中国，获第二名。习总书记的这段话，用诗一样的语言赞美了茶文化在国际友好关系上所起的积极作用。

　　三 茶叶在舟山人生活中重要起来了

　　舟山的茶叶生产因历史上的几次迁徙丧了元气，产量一直不高。民国《定海县志·物产志》说：“茶分东乡西乡两种，东乡较胜。然采制均不合法，惟洞岙黄杨尖、岱山石马岙二处乃雨前所采，制法又稍精，人争购之，惜产额不多。民国4年，美国巴拿马赛会征集各国出品，黄杨尖牙茶曾得三等奖。”可见民国时，茶叶产量仍有限，如黄杨尖、石马岙出产的好茶，因“产额不多”而供不应求。直到解放后的1952年，定海仅存茶园314亩，年产茶叶5吨。人民政府采取奖励粮食、化肥的办法，鼓励茶农增加生产，1955年征购到茶叶14吨。 1981年5月，黄杨尖绿茶被评为省优质名茶，但产量仍很有限。到1987年，定海生产的茶叶减至11吨。

喝茶

　　茶叶生产的不景气跟舟山人的生活习俗有关，舟山人大多数无嗜茶的习惯。俗话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶排在最末位，说明茶不重要，这很符合舟山实际。舟山人平时口渴都喝白开水，有茶无茶无所谓。每户家庭都会备些茶叶，这是专门用来招待客人的，有客上门，主人会泡杯茶给客人喝，这是待客之道，并不表明这家人惯于喝茶。舟山人吃的副食与北方人不同，不像北方人吃牛肉、羊肉之类油腻的食物多，需要茶来帮助消化。舟山人不喜饮茶而爱喝酒，茶道不兴，酒道畅行。见到亲朋好友总是说“我请你吃酒”，不说“我请你喝茶”。街上只见有酒馆，没有茶馆。

　　近年来情况在发生变化，茶文化的声音时有所闻，偶尔还能看到茶道表演，喝茶这样简单的事居然还有这一番琐细的程序，让我等这样的老一辈舟山人开了眼界。随着生活水平的提高，人们的生活渐趋精细化，要求过得有情趣，在物质享受的同时获得精神上的享受。再则，随着人口的老龄化，空闲下来的人多了，他们出于休闲、养生、保健的需要，开始对茶青睐起来，并且有足够的时间来关注什么季节该饮什么茶，茶叶怎么泡，有哪些程序等等，有兴趣来研究茶文化。据《舟山日报》报道，近来全市各乡镇对茶叶生产已高度重视起来，“普陀佛茶”“定海山茶”都将建立标准化生产基地，茶叶的产量和质量都将有大幅度提高。茶叶在舟山人生活中将显得越来越重要，也许不久的将来会成为舟山人身心兼养不可或缺的佳品。