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《专业咨讯》(港口管理)第六十二期     食品质量和管理

时间:2016年09月30日 00:00  作者:  点击:

《专业咨讯》(港口管理)第六十二期     食品质量和管理

 

  

一、    柳州女子举报牵出一桩生产假盐大案

二、商户因合作成本高集体出走 黄太吉外卖工厂店大量关店

三、备用水源被病毒感染 南宁133名学生餐后身体不适

四、调查显示英国七分之一外卖“不卫生”

五、深圳人大代表带队突查 多家餐厅被降级

六、探访宁波路林市场:一纸销售凭证少人问津 食品安全如何溯源?

七、农业部出台规则 给种子安全加把二维码“锁”

八、无资质、无发票、无健康证“朋友圈”美食背后隐患多

九、深圳龙华豆腐黑作坊死灰复燃:老鼠乱蹿 黄豆潲水油发霉

十、济南:韩国爆款进口鲜牛奶竟是风味乳

十一、老板买两箱茅台 厂家检测为假货 起诉获10倍赔偿

十二、农药禁限用相关法规汇总【2016-09-13更新】

十三、假货怎么成了“合格”食品 破解之路到底在哪儿?

 

 

一、柳州女子举报牵出一桩生产假盐大案

   来源:南国早报       更新时间:2016-9-29

 

     食盐在市民的日常生活中必不可少,柳江县男子覃某修、覃某亮、覃某浪竟私自购进相关原材料,在拉堡镇设点加工假冒的桂山牌海藻盐。927日,柳州市柳北区人民法院公开开庭审理3人涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪一案,3人在庭审中均表示认罪,希望法院从轻处罚

 

    债务纠纷牵出假盐案

 

    20151113日,柳州市警方接到一女子报警,称有一名男子拖欠其钱款,而且该男子贩卖假盐。接警后,警方将女子指证的覃某亮控制住,并将其正在运送的假“桂山”牌海藻碘盐查获。在被警方控制后,覃某亮主动交代了自己伙同覃某修、覃某浪一同生产、销售假盐的事实。同年1116日,覃某修被公安机关传唤归案。今年114日,覃某浪被公安机关抓获归案。

 

    此后,柳北区人民检察院将覃某修等3人起诉到柳北法院。27日上午,柳北区法院公开开庭审理该案。

 

    村中设点加工假盐

 

    庭审中,检察院指控:2015711日至2015917日期间,覃某修分19次从张某林(另案处理)处购进生产、包装好的假“桂山”牌海藻碘盐共计914包(每包净重21.5公斤,共19.651吨),并将假“桂山”牌海藻碘盐销售往柳州市区及周边乡镇的商店、食品调味批发部等。2015917日,覃某修在将一批假“桂山”牌海藻碘盐送往销售地点时被来宾市盐务管理局查获。然而,在金钱诱惑下,覃某修还是继续和朋友覃某亮、覃某浪一起加工生产假的加碘盐。

     201510月至20151113日,3人共同出资,从张某林处购进饲料添加剂氯化钠作为原料,从广东省购到印刷好的假“桂山”牌海藻碘精制盐包装袋,从柳州市城站路购买封口机及封包机等生产工具后,3人以柳江县拉堡镇某民房作为生产地点,将饲料添加剂氯化钠生产、包装成假“桂山”牌海藻碘精制盐,共约280包(每包净重21.5公斤,总重量约6吨)。并将生产出的假“桂山”牌海藻碘盐销售往柳州市部分菜市、批发零售商店、摊点及南宁市等地。

 

    3人认罪望获轻判

 

    庭审中,检察院出示了《广西疾病预防中心证明》、《自治区盐业产品质量监督检测站检验报告》、《鉴定意见通知书》等证据证明,覃某修等3人加工出售的假盐均未添加碘,而广西属于普遍缺碘严重地区,未添加碘的盐不符合食品安全,长期食用容易造成缺碘引起的甲状腺功能低下,严重会引发甲亢(俗称“大脖子病”)等。3人销售的假盐每一大包(含50小袋)价格为70余元,而市场上同样规格真正的海藻盐价格在120元左右。检察院认为,3人销售不符合食品标准的食品,足以造成食源性疾病,其行为均应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究刑事责任。

    对于检察院的指控,3人均表示认罪。覃某修表示,自己法律意识淡薄,只看重了生产、销售假盐的利润,没有想到会造成其他严重后果,希望法院能给予其从轻处罚;而覃某亮表示自己因债务纠纷被警方查问,主动交代了生产销售假盐的情况,属于自首,希望法院从轻处罚;覃某浪表示,自己没读多少书,缺少法律常识,触犯了法律,很后悔,希望获得轻判。

 

    当日庭审结束后,法官宣布休庭,案件将择日宣判。

 

 

二、商户因合作成本高集体出走 黄太吉外卖工厂店大量关店

时间:2016-09-28 来源:京华时报

 

    将众多品牌餐饮高度标准化的成品集中到一个大店(外卖工厂店)中统一加工,并开展统一外送业务,黄太吉曾设想以这种模式开展的外卖平台业务却要“黄”了,记者昨天获悉,黄太吉的外卖工厂店近期大量关店。

 

  近日,有关黄太吉关店的消息传得沸沸扬扬。面对质疑,黄太吉创始人赫畅近日也发布公开声明确认,关闭的是“外卖工厂店”,而非黄太吉品牌门店。

 

  赫畅表示,公司关闭了一般的大型工厂店,平均每家500平方米以上。

  “开销及成本大,既然业务结构不合理,没有必要保留”,赫畅解释关店的原因时表示,“外卖平台型业务战场不断升级,连平台间合并的传闻都天天有,我们没有必要耗在一场没有胜算的战争里”。

 

  对于关店,赫畅表示:“我们关店股东支持、团队支持,我们没有失去投资人的信任,只是中止了几份和房东的房屋租约,且完善整体地履行了退租赔偿工作。”

 

  对于黄太吉品牌门店,赫畅表示没有业务的实质性改变,“欢迎大家吃美味大煎饼果子”。

 

   景:曾签下不少餐饮品牌入驻

  

赫畅决定做黄太吉外卖还是在去年7月。与美团、饿了么等开放外卖平台不同的是,按照赫畅的设想,黄太吉开设工厂店,其他餐饮品牌入驻,将自己高度标准化的产品拿出来放到该工厂,统一由黄太吉加工、配送,冷链和热链的过程完全绕过原有门店,又可以节约其租店成本、雇人成本、加工成本、配送成本等等。

 

  今年4月份,黄记煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等餐饮品牌的创始人,与赫畅签约入驻黄太吉外卖平台。此后,在黄太吉以及投资了黄太吉的饿了么外卖平台上,一度能看到黄太吉提供的外卖产品,以及出自黄太吉外卖工厂店的合作商户品牌的外卖产品。

 

  然而不到半年,黄太吉工厂门店关闭一半,但赫畅强调,关闭一些工厂店后,“黄太吉外卖依旧存在”。记者昨天在黄太吉APP上定位“大成国际中心”搜索发现,大成国际中心周边的黄太吉工厂店里,虽然页面上能看到仔皇煲、厚脸皮、黄记煌合作品牌,但是这些品牌都已无法点餐,能点的只有黄太吉套餐和牛炖套餐,这些套餐都属于黄太吉自有品牌。

 

     商户出走或因合作成本高

 

  此前已有消息称,有从黄太吉外卖下线的商家负责人明确表示,该品牌已经暂停与黄太吉的业务合作。

 

  有消息称,导致很多商家集体出走的主要原因是目前与黄太吉外卖平台合作的成本过高,每单的抽成比例高达40%-50%,而且商家还要自行对消费者进行补贴。而目前美团、百度外卖、饿了么三大外卖平台对于“大客户”,每单的抽成比例约在15%-30%,另外还会联合商户对消费者进行补贴等。相比之下,黄太吉外卖平台的低流量、高抽成,对于多数合作商户看来并不划算。

 

  专家说法:想两头赚钱不可能有作为

 

  “美团、百度外卖是纯外卖平台,他们的模式是靠商家入驻,黄太吉则是采取双轨制,既有自己的餐厅外卖,同时又去打造自己的外卖平台”,中国品牌研究院食品行业研究员朱丹蓬表示,黄太吉这种模式需要资金实力,但问题是其自身实力有限,对商家的补贴无法与百度、美团相比,这就使得自身陷入比较尴尬的处境,既要自己管理配送人员,还要有下游商家订单,模式不清晰,很难做好。

 

  “黄太吉的双轨制模式两头都想赚钱,但是其平台不够高不够广,补贴不够大,一定不会有所作为的。”朱丹蓬表示,另外黄太吉还在做类似餐饮孵化器的九州会,战线拉得太长,模式太多,反而没有了核心盈利模式,这也是黄太吉关闭大量工厂店的核心原因。

 

 

三、备用水源被病毒感染 南宁133名学生餐后身体不适

时间:2016-09-28 来源:南国早报

 

     923日中午开始,马山中学接连有133名学生出现腹泻伴腹痛、呕吐等不适症状,被紧急送往医院救治。南宁市、马山县有关部门接到报告后,迅速派专家前去处置。截至926日记者发稿时,仍有15名学生在住院治疗。

 

    吃完中饭后 很多学生上吐下泻

 

    926日,记者辗转找到马山中学一名学生,他说,该中学是一所寄宿制学校,平时中午除了住在学校附近的极少数学生可以回家吃饭外,其他学生都是在学校吃饭、午睡。923日中午,很多学生在学校食堂吃完中饭后开始上吐下泻,学校迅速把这些学生送到医院救治。

 

    “直到第二天,我还看到有不少学生陆续被送到医院治疗。”该同学说,医院输液室、走道里都是学生,足足有上百人。经过医生诊断,不少学生的病情不是很严重,在医院吊了几瓶水后就出院了。但是,其中部分学生看上去脸色不好,医生建议留院观察治疗。

 

    一名家长称,起初,大家都以为是吃了食堂里的饭菜引起食物中毒。次日,老师向学生及其家长解释了其中缘由,称是马山县水厂位于西门桥的水管正在进行大修,在使用电焊焊接水管过程中,导致一些细菌流进水管,随后顺水流到学校食堂的备用水源里,从而引起学生集体出现急性胃肠炎。

 

    学校备用水源 被诺如病毒感染

    事发后,马山县迅速组织县卫计局、食药监局、教育局、县疾控中心、县卫生监督所等部门开展调查处置工作。同时,在全县展开饮用水源、食品安全大排查、大检查,消除隐患。

    南宁市卫计委在事发当天接到报告后,迅速带领市疾控中心、市第四人民医院的专家,来到马山县人民医院察看情况,指导医务人员进行治疗,并对病情进行研究讨论。

 

    据统计,此次事件中,出现腹泻伴腹痛、呕吐等症状到马山县人民医院接诊的学生有133例,无危重病例。经流行病学调查,初步判定符合诺如病毒感染引起急性胃肠炎临床表现的病例40例。经过多部门积极采取措施,病患者病情渐渐好转。

 

    926日下午,南宁市卫计委有关负责人告诉记者,目前尚有15名学生在医院住院治疗,症状较轻。经过初步调查,学校备用水源被诺如病毒感染,学生饮用后出现急性胃肠炎聚集性病例。至于水厂大修水管、使用电焊焊接水管与诺如病毒有没有关联,该负责人表示,没有明确证据。

    针对此事,南宁市、马山县有关部门目前仍在开展相关处置工作。

 

    [相关链接]

    什么是诺如病毒

    诺如病毒是引起非细菌性急性胃肠炎的最主要病原体,也是食源性胃肠炎暴发的最主要病原体。诺如病毒胃肠炎全年均可发生,秋冬季高发。该病潜伏期为2448小时,为自限性疾病,病程一般23天。

    诺如病毒感染性强,以肠道传播为主,可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播,常在社区、学校、餐馆、医院、托儿所、孤老院等处引起集体暴发,具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。

 

四、调查显示英国七分之一外卖“不卫生”

时间:2016-09-26 来源:新华网

    一项调查显示,英国大约七分之一的外卖餐饮店“卫生不达标”,而在某些地区,这一比例甚至超过50%。

    【地区差异】

 

    英国《卫报》23日报道,英国食品标准局近期对全国超过46万家餐饮店进行检查,发现将近3万家不符合食品卫生标准,比例达到6.4%。

 

    从类别看,平均每7家外卖餐饮店中,就有1家卫生不达标;平均每13家堂食餐厅中,就有1家卫生不达标。

 

    调查人员注意到,英国不同地区的餐饮店卫生状况差异较大。苏格兰大约10%的餐饮店卫生状况“不合格”;英格兰的比例为6%;威尔士,5%;北爱尔兰,2%。

 

    其中,餐饮店卫生状况最好的10个地区是奥克尼群岛、德文郡北部、艾尔郡南部、托里奇、哈罗盖特、坎诺克蔡斯、多塞特郡西部、萨福克郡滨海地带、安格尔西郡、达文特里。

 

    餐饮店卫生状况排名最差的10个地区是纽汉、爱丁堡、设得兰群岛、伊斯灵顿、海因德伯恩、哈罗、赫茨米尔、中洛锡安郡、卢顿、伊灵。

 

    值得注意的是,英国有32个地区的外卖餐饮店卫生不达标比例高于25%。其中,位于首都伦敦东部的纽汉排名最低,外卖餐饮店不达标的比例为50.4%。情况较恶劣的城市还包括:埃普瑟姆-尤厄尔,46.2%;爱丁堡,38.2%;曼彻斯特,34%;伯明翰,33.8%;伊斯灵顿,32.2%;

 

    【追究责任】

 

    据《卫报》报道,从2015年4月到2016年4月,英国食品安全监管机构已经对不达标的餐饮店采取法律行动超过100次,对相关人员追究法律责任,其中包括判处3个月监禁、社区服务、罚款高至9万英镑等。

 

    2014年至2015年,英国当局针对餐饮店卫生“猫腻”采取了超过16万次强制行动,其中多数是下达书面警告。在这一年间,超过1000家餐饮店同意自愿停业整顿,直到卫生达标后再恢复营业。

 

    一般情况下,英国食品安全监管机构每隔半年检查一次餐饮店。如果某家餐饮店持续获得高分,赢得良好口碑,则受到检查的频率会大幅降低,很多年才轮到一次。

 

    目前,英格兰、苏格兰等地并不强制要求餐饮店把卫生检查得分公之于众;威尔士2013年11月发布新规,要求餐饮店必须公示卫生分数;北爱尔兰将于今年10月7日出台类似规定。

 

    在截止2015年3月末的财政年度中,英国共接到超过7万份顾客对餐饮店卫生状况的投诉。不过,据食品安全检查员戴维·皮尔斯观察,英国顾客对口味辛辣的印度外卖投诉较多,涉嫌歧视亚洲美食。

 

    “人们总是想当然。亚洲餐饮较为辛辣,人们有时候忘记了辛辣会给人体带来什么影响……他们凌晨2时,猛灌6品脱酒,吃掉一份印度外卖,然后天亮时还诧异为何身体不适,”皮尔斯说。

 

 

五、深圳人大代表带队突查 多家餐厅被降级

文章来源:南方都市报  时间:2016-09-26

   

●涉事餐厅餐具消毒柜未真正启用,还散发异味。

 

    ●该餐厅食品安全量化等级由B级降为C级。

 

    深圳市食品药品监督管理局上周末在宝安区开展针对餐饮服务单位食品安全的突击检查,现场由市人大代表随机抽取检查对象,宝安区凤凰山大道“新东城酒家”因存在未做好餐具消毒保洁等系列问题,食品安全量化等级由B级(良好)降为C级(一般),并被责令整改。

 

    随机抽取随机选派

 

    924日,深圳市食品药品监督管理局在宝安区开展餐饮服务单位食品安全突击检查行动,深圳市食品药品监管局副局长李忠、市食品药品监管局食药安全总监陈建民、市市场和质量监管委宝安局局长林顺辉等带队检查,吴滨、孙群露、刘昕、杨加禄、常克茵等5位深圳市人大代表和多家媒体全程参与,深圳市计量质量检测研究院也派出多名人员进行快检。

 

    突查行动的亮点在于,按照“双随机、一公开”(随机抽取检查对象,随机选派执法检查人员,抽查情况及查处结果及时向社会公开)的要求,由深圳市人大代表在凤凰山美食街共24家餐饮服务单位中随机抽选了5家,食药监管部门执法人员现场临时分成2组,在人大代表和媒体记者监督下进行突击检查,结果公开。

 

    宝安凤凰山区域为旅游休闲区,周末是人流旺、销售旺时段,也是食品安全风险较高的时段,食药监管部门有关负责人表示,不怕暴露问题,就怕问题没有被发现,要通过人大代表和媒体第一现场直击的方式,发挥人大代表监督和舆论监督的作用,发挥曝光的力量,促使更多餐饮服务单位主动履行好食品安全企业主体责任。

 

    现场降级责令整改

 

    市人大代表抽选的5家餐饮服务单位分别为凤凰山美食街的新东城酒家、逗留奶茶,台北果滋、川鄂情菜馆、怡香园哈尔滨饺子馆。在新东城酒家,执法人员首先查看了证照情况,该餐馆的餐饮服务许可证上备注为中餐制售,不含生食海产品。但执法人员在菜牌上发现有“龙虾刺身”,餐馆人员解释这道菜并没有售卖,执法人员当即查看索证索票情况,在该餐馆近3日的销售记录中,没有查到有龙虾刺身的销售记录,执法人员定性为“菜单涉嫌有超范围提供生食海产品”,现场要求该餐馆整改并将进一步跟进。

 

    该餐馆使用的碗筷为平时常见的消毒包装好碗筷,至于其它盘碟等餐具,执法人员在餐具清洗消毒作业间看到,现场摆放了许多清洗后的餐具,但执法人员打开餐具消毒柜却发现消毒柜空空如也,并散发异味。据了解,餐具消毒可采用高温消毒或化学消毒,执法人员现场检查初步判断,该餐馆没有对餐具采取有效消毒措施。

 

    深圳市计量质量检测研究院的人员对该餐馆的养殖水、猪肉、牛肉、二次食用油等进行了快检,快检结果未发现问题,但该餐馆还被检查出了其它卫生管理问题,根据深圳市餐饮服务食品安全量化等级考核,执法人员现场将新东城酒家的食品安全量化等级由B级(良好)降为C级(一般),并责令整改。周末检查的其它餐馆也被发现存在不同程度问题,执法人员现场要求餐饮单位落实整改。

 

    焦点    发挥舆论监督力量

 

    将实现突查全覆盖

 

    监管部门希望通过创新监管手段,发挥舆论监督与曝光的力量,促使更多餐饮服务单位主动履行好食品安全企业主体责任。今年8月中旬至今,深圳市食品药品监督管理局已先后在大鹏南澳、盐田海鲜街、龙岗万科广场、南山深圳湾创业广场、宝安凤凰山大道等地开展突击检查行动。在数次行动中由市食药局主要领导带队,由市人大代表随机抽取检查对象,人大代表和媒体全程监督检查工作。接下来,将完成对全市10个区/新区的突击检查全覆盖,并总结探索常态化机制。

 

    深圳市餐饮服务食品安全量化检查总共有10多项检查项目,每个项目下还有数个细分项。从此前几次检查来看,现场快检的结果整体良好,但一些被检查餐饮服务单位被发现存在不同程度的问题,比如索证索票制度执行不到位、超出许可范围经营凉菜等高风险食品品种、生熟食一起存放导致交叉污染风险、未做好餐具消毒保洁工作、从业人员未持有效健康证等等。

 

    在周末检查后的座谈会上,食药监管部门与市人大代表就进一步做好餐饮服务单位食品安全问题进行沟通,大家普遍认为食品安全监管确实面临着不少难处,但无论如何,需要直面问题,不断改进和创新机制和方法,进一步提高深圳食品安全的治理能力和保障水平,提升市民的满意度,而这需要全社会共同努力。

 

    据了解,深圳食品和食用农产品主要靠外来输入,做好源头把控不易;部分餐饮企业未落实好食品安全主体责任,食品安全管控投入不足,行业人员流动性大;辖区餐饮服务单位众多,监管部门人员、车辆等执法资源有限;执法程序有待进一步简化等。

 

 

六、探访宁波路林市场:一纸销售凭证少人问津 食品安全如何溯源?

文章来源:中国宁波网  时间:2016-09-26 来源:

 

   做水产生意的网友“高女士”近日向中国宁波网民生e点通反映,她和一位朋友从路林市场批发购入的鳊鱼因含过量抗生素“恩诺沙星”、“环丙沙星”以及“硝基呋喃-呋喃西林代谢物”,面临被鄞州市场监管局处罚的窘境。不仅如此,她去年就已为此被罚了2600多元。

 

  “高女士”大呼冤枉。她说,自己从未添加任何违禁药品,但却因拿不出批发商的销售凭证,没法证明问题鱼的来源,而只能认罚。

  “高女士”告诉记者,她一直在路林市场淡水产品交易区进货。出了问题后,她多长了个心眼,进货后要求摊位批发商提供销售凭证,但对方只给了一张手写的单子。

 

  高女士拿到的销售“凭证”。 (廖业强摄)

 

  “这上面除了写着‘扁12=8427=189’以及总数‘273’外,无任何与路林市场和出售摊位相关的信息。这种单子你说是不是一张废纸?一旦出了事,你说能证明什么?”“高女士”生气地说,“产品不合格受罚没有错,但如果源头一直没有设置好可以追溯的关卡,那我们难道就要一直陪着认罚吗?”

 

  位于江北区的宁波市路林市场是我市日常消费水产品的主要批发源头。这个源头的水产安全如果掉了链子,那可绝非一桩小事。

 

  我国《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定,批发市场开办者应当印制统一格式的销售凭证。201512月,路林市场率先为淡水产交易区的经营户印制了统一的包括了日期、摊位号、品名、数量、价格及投诉电话等内容的销售凭证,并于今年3月在市场全面推开。

 

  但这一销售凭证印制后的使用情况如何呢?根据网友投诉,924日早上5:20,记者来到路林市场淡水产品交易区现场探访。

 

  此时晨曦未露,淡水产品交易区内灯火通明。两排宛延相连的摊位前,人头济济,一派忙碌景象。

 

  记者在旁仔细观察,交易过程中,几乎没有一位进货的商贩索要销售凭证,也没有一家市场的批发商主动提供销售凭证。

 

  这张凭证的存在,商家到底是否知道?记者随访了来自轻纺城、高桥、布政、白鹤、镇海炼化等地的近20位采购摊贩,除了来自镇海炼化一位摊贩说他知道有这样一张销售凭证外,其他均表示不知,而且还都认为这凭证没啥用。

 

  记者又随机走访了市场的6家批发摊位,其中5家的工作人员表示,前来进货的摊主一般不会索要这一销售凭证,而他们的“老板”也不曾开具这一凭证。如果有人“讨”,“老板”就会拿张白纸,写给他。

 

  路林市场正规的销售凭证。(廖业强摄)

   宁波市路林综合市场有限公司淡水产品交易区相关负责人称,该区有36个批发摊位,每天购进水产品大概五万斤,市场已为每个摊位配发了销售凭证,同时,每个批发商还有进货凭证(水产品产地标识单),其上标明了货物生产单位的名称、地址、负责人及联系方式以及货物产地单位盖章等。这些进货凭证市场方都会进行备案。

  “但是,由于食用农产品索证索票工作推行时间还不长,这项工作的确还有待进一步的完善。尤其是菜场摊贩与市场批发商的一些老观念有待改变,批发市场准出与农贸市场准入需要更好的衔接。”这位负责人同时呼吁,食品安全事关每一个消费者。为此,不管是产品批发商还是进货摊贩都要主动增强索“证”意识。遇到不愿开销售凭证的批发商,请大家一定要向市场大门口的管理人员投诉,他们将对批发商作出严肃处罚。

 

  市场监管部门工作人员也表示,如果批发商拒绝提供销售,可向批发市场所在地市场监管部门、批发市场管理方、菜场所在地市场监管部门反映。

 

  针对“高女士”反映的问题,江北市场监管局还拟定了抽检计划,委托第三方检测机构对路林市场淡水产品交易区重点鱼类品种开展定量抽检,如检到不合格产品,将要求批发商把产品退回产地供货商,并告诫批发商以后不要去该产地供货商处进货,从而确保源头食品安全可靠。

 

 

七、农业部出台规则 给种子安全加把二维码“锁”

文章来源:中国广播网  时间:2016-09-26 2

 

     “扫一扫 种子标签二维码有惊喜”,从今以后,这将这不再是一句广告。根据《中华人民共和国种子法》《农作物种子标签和使用说明管理办法》相关规定,农业部制定了《农作物种子标签二维码编码规则》。

 

    据说,农作物种子标签二维码具有唯一性,一个二维码对应唯一一个最小销售单元种子。具体这小小的二维码都会发挥什么样的作用呢?这又会给农民朋友的生产生活带来什么样的改变?一起来听中国乡村之声评论员张子雨给您唠一唠。

 

    对于农产品来说,品种非常重要,同样是辛苦一年,如果是种子品种好,咱们的收入才能更好。而要是假冒伪劣种子,就可能给咱们一整年的辛苦泡汤。对于种子这么重要的物资,从咱们自身,从管理部门来说,向来都非常重视。现在农业部下发的新文件,又给种子上了一道安全锁。

 

    农业部最新下发的文件叫做《农作物种子标签二维码编码规则》,也就是说,给种子包装上使用的二维码定了一个具体的规范。

 

    这份政策里就说了:农作物种子二维码应包括下列信息:品种名称、生产经营者名称或进口商名称、单元识别代码、追溯网址四项信息。四项内容必须按以上顺序排列,每项信息单独成行。二维码信息内容不得缺失,所含内容应与标签标注内容一致。而且,新政策还专门规定,产品追溯网址由企业提供并保证有效,通过该网址可追溯到种子加工批次以及物流或销售信息。网页应具有较强的兼容性,可在PC端和手机端浏览。

 

    农业部为啥专门下发文件对二维码这个看起来很具体的问题进行了具体的规定呢?其实二维码看起来小,但背后的作用却非常大。

    现在手机已经普及了,二维码这种和手机紧密联系在一起的技术也就有了用武之地。拿出手机一扫,小小二维码之后包含的众多信息就摆在了咱们眼前。以前,咱们分辨种子的品种优劣和种植方法,一个重要的途径就是种子包装上的说明,但是包装毕竟面积有限,不可能容纳无限的信息。有了二维码,咱们选种子的时候就能得到更多的信息。

 

    这二维码不仅能储存网页信息,而且还可以提供种子的质量信息。按照农业部的规定,二维码里面必须要包含单元识别代码,这个单元识别代码,在每一袋的种子上都是独一无二的,也就是说,这是种子的身份证。有了独特的元识别代码,对于种子的生产厂家、批次等关键信息,咱们就能一下就都弄清楚。

 

    而往深层次说,这小小的二维码带来的是咱们农业生产方式的转变。很长时间以来,农业的生产都缺少工业化的整齐划一的标准,对于农产品而言,我们只能大致地知道产地,至于其他的信息,就很难知道了。种子包装上的二维码,则是开了个好头,通过二维码,种子的生产小说都是可以追溯的,质量的管理也会更加严格,而如果把这个流程逐渐地引入到种植和养殖领域,就可以做到农产品生产全程可控。

 

 

八、无资质、无发票、无健康证“朋友圈”美食背后隐患多

文章来源:黄石日报  时间:2016-09-26

   

麻辣小龙虾、七彩马卡龙、至尊榴莲披萨……随着微信等网络平台的流行,越来越多的人将原本私密的朋友圈,发展成为“私厨”兜售平台。只要跟对方谈好价钱,输入地址,动动手指转个账,让人垂涎欲滴的食物很快就能送到你手上。

    这看似便捷、新兴的订餐方式,获得很多年轻人热捧。但厨师有无健康证、食品原料是否新鲜、出了问题能找谁,也让一些美食达人提出质疑。

 

    没健康证

 

    “私房”美食安全吗?

    刚刚过去的中秋节,网友“红尾巴兔”在微信看到以前的初中同学在朋友圈卖自制的冰皮月饼。没想到买来第二天,从冰箱拿出来吃,就有些酸味。

 

    “红尾巴兔”说,她是看到同学在朋友圈贴出她自己儿子啃月饼的照片,这才放心地去买。“毕竟是同学,也不好意思问食物新不新鲜。”

 

    为了了解情况,记者也通过介绍,添加了5个美食微商,2家做蛋糕烘焙、1家烹饪私房菜、1家卖油炸食品、1家做披萨。其中,2家有实体店,3家在家制作。

 

    做私房菜的“小可”告诉记者,炒菜的蔬果肉,都是当天采购、当天制作;西点烘焙的微商,原料、工具几乎都是网上采购,“我们做口碑,先给家人吃、亲人吃、朋友吃,大家觉得好,再帮忙推广。”

 

    至于有无相关营业执照、健康证等,4位微商均坦言没有,“全凭良心制作”。只有1位有实体店的蛋糕烘焙师表示,他的实体店内张贴了食品生产许可证、健康证等。

 

    自提或付运费:价格优势并不大

 

    近日,网友“无所谓的胃”在家办聚会,他提前在黄石一家微商店定了6个私房菜,42素不加饭280元,加运费20元,一共300元整。

 

    “主要是懒得开火,5个人出去吃也不一定花得了300元,但聚会在家感觉还是好些。”该网友说,自己在美团、饿了么等平台订餐,配送费也只几元钱,但微信订餐配送费都是几元到几十元不等。“我住团城山,有时在市中心定几十块钱的肉串,配送费都是25元。”

 

    记者采访了解到,微商配送美食,要么自提、要么自付运费,而且费用的确比很多订餐APP的配送费贵。一家烧烤外卖的微商告诉记者,即使客户付费外卖,他也是叫附近的“摩的”师傅送货,近的5元起步,远了2030元都有。“我们以前送外卖就是多套一个塑料袋,风里来雨里去,现在我们也买了外卖保温箱,尽量做到干净卫生。”

 

    消费维权难

 

    部门建议谨慎选择

 

    原料来源渠道不明,制作者有无健康证不知,微信“美食”火爆的背后,存在各种隐患难免令人担心。

 

    市食品药品监督管理局相关工作人员表示,我国对食品销售有严格管控,特别是互联网销售方式“井喷”后,国家层面出台《网络食品安全违法行为查处办法》。我市也于近期起草《黄石市网络订餐食品安全监督管理规定(试行)》,并正在公示,以加强网络订餐第三方平台监督管理。

 

    “目前,确实有许多没有取得资质的微商在朋友圈销售食品,但朋友圈毕竟属于私人空间,由于缺乏监管平台,缺乏相关法律、政策的规定,这方面的监管有一定困难。”该工作人员表示,市民一旦对朋友圈销售的食品心存疑虑或出现问题,还是应向食药监部门进行反映。

 

“衣服鞋袜买了假的或者不合适的,最多就是亏点钱。但食品、药品、化妆品是与人的生命健康息息相关,一旦出现问题,即使维权成功,造成的伤害也可能是终身的、致命的。”该工作人员说,在监管部门继续加强网络食品销售监管工作的同时,也呼吁销售主体强化责任意识、诚信意识,把好源头关。“更重要的是,对于微信销售食品等,市民一定要谨慎选择,不要轻信‘朋友圈’的晒单和评价信息,尽量选择有实体店、有资质的商家购买。”

 

九、深圳龙华豆腐黑作坊死灰复燃:老鼠乱蹿 黄豆潲水油发霉

文章来源:经济生活报道   时间:2016-09-20

 

鲜美嫩滑的豆腐可口又营养,是深受欢迎的健康食品。但制作工厂鱼龙混杂,我们曾曝光过民治街道横岭村沦为“黑豆腐村”,执法部门也曾多次查处,但难以彻底铲除此“毒瘤”,原因何在?

 

晚上11点夜深人静时,在龙华新区民治横岭村机器轰鸣声不断,至少有4家黑作坊火力全开,赶工生产各式豆腐,记者以订货为名,进入黑作坊暗访。

 

“客户”三更半夜上门买豆腐有点反常,工人意识到不妥,故意撒谎称“不卖”,但据知情人士透露,豆腐并非专供酒楼,而是流向附近的民治市场、牛栏前市场。记者发现,生产环境肮脏程度,令人触目惊心,老鼠乱蹿、蟑螂乱爬;所使用的黄豆表面布满斑点,发霉而产生的“黄曲霉素”,对人体健康是一大威胁。

 

黑作坊内发出阵阵馊臭味,已变质的豆腐被扔进油锅中,炸成金黄色的“美味”炸豆腐;反复使用的油已发黑,常温下凝固、还发出猪肉味,知情人士透露,极可能是回收的劣质“潲水油”。

 

黑作坊工人也证实,曾多次被查处,但老板几乎“毫发无损”,避过风头后照样生产。

屡被查处的黑作坊警惕性更高,练成了应对执法的“反侦察本领”:养狗看门、专人放哨。

 

 记者离开时,被这名赤裸上身的男子跟踪了数百米(画面暗,调光一点并画圆圈),知情人士透露,凡是有陌生人从门口经过,黑作坊人员都会尾随,察看周边环境是否安全。

 

  导语:外观白嫩的豆腐,其实令人作呕、极不卫生,恶劣的生产环境,对生产者也是一大威胁,如此“害人害己”的黑作坊,为何屡遭查处,仍能轻易地“东山再起”?继续看记者调查。

 

 接到记者的举报,民治市场监督管理所、食安办、民治派出所,派出数十人组成的联合执法队突击查处黑作坊,两家黑作坊老板均称,刚入行不久,求执法人员“给一次机会”。

 

  这种说法遭“打脸”,今年5月份,执法员人员查处这家黑作坊时,正是这对夫妇,也是一样的方法来“求情”,称只要不没收物品,他们从此“金盆洗手”。

 

 执法人员发现,除了卫生条件恶劣,黑作坊还存在严重消防隐患,用来加热豆浆的简易锅炉,是早已淘汰的土锅炉,如果压力过大,存在爆炸、失火风险。画面中的这家黑作坊,集生产、生活功能于一身,曾因失火而被取缔过一次。

黑作坊老板竟向执法人员提条件,称可停产但不能扣走物品,并大打“悲情牌”称“伤不起”。

此招不奏效,该老板干脆就开始“耍无赖”,坐在黄豆堆上,企图阻止执法,结果被警方带走。

 

  执法人员现场取缔黑作坊,搬走生产工具。根据相关规定,黑作坊还可被处以2000元—50000元罚款,但知情人士透露,老板不配合,罚款很难落实到位,罚单往往变成“空头支票”,而被没收的生产工具根本不值钱,监管效果大打折扣。投资数千元的成本,购置打桨机、土锅炉,黑作坊便可“东山再起”,带来的收益可谓“暴利”。

 

十、济南:韩国爆款进口鲜牛奶竟是风味乳

文章来源:都市女报    时间:2016-09-18

  喝进口牛奶已成为不少市民的新选择,近日,有读者向记者反映,在济南市场销售火爆的一款韩国进口牛奶,宣传为进口鲜牛奶,保质期却是15天,远远超过平常鲜牛奶23天的保质期,而很多进口常温奶的保质期也要比国产牛奶的保质期长一倍。记者调查发现,在济南各大超市中,进口牛奶已占据了相当大的市场份额,保质期普遍比国产牛奶要长,甚至个别调制乳产品也被宣传为鲜牛奶销售。

 

  进口奶保质期让人心里犯嘀咕

 

  在济南泉城路附近的一家大型超市,记者发现,进口品牌的牛奶多为利乐纸盒包装的常温奶,大部分的保质期为12个月。而“伊利”、“蒙牛”等国产常温牛奶中有保质期45天的利乐袋装常温奶,以及保质期为六个月的盒装产品,保质期仅为进口盒装奶的一半。记者看到,一款“德亚”进口牛奶由于距离保质期仅剩下三个月而打折促销,折后价格比不少国产品牌的常温奶还要低。

 

  关于进口牛奶一年的保质期,市民的意见并不统一。“保质期我觉得无所谓,只要没出保质期肯定没问题。”采访中,市民张先生购买了一箱打折进口牛奶,“个人还是感觉进口的放心一些。”

 

  调查中记者看到,一位年轻的准妈妈在关注过优惠信息后并未购买,而是选择了货架旁一款价格较高的国产品牌牛奶。“牛奶保质期一年也太长了,矿泉水放一年也不敢喝了,何况牛奶?”

 

  对于保质期的问题,记者咨询了该超市的销售人员周先生。“进口牛奶品牌有十多种,保质期几乎都是一年,保质期长是因为杀菌彻底。”周先生说。

 

  韩国进口“鲜”牛奶济南卖得火

 

  记者调查发现,不单单进口常温牛奶卖得火,就连低温鲜牛奶市场也出现了进口品牌的身影。

 

  牛奶是市民刘女士每次去超市采购的必买商品。“现在身边朋友都给孩子喝进口牛奶,说是营养价值比国产奶高,所以我也给孩子买了。”随后刘女士向记者展示了所说的进口鲜牛奶,是一款韩国进口的“延世牛奶”。在济南一家进口超市的冷柜里记者看到,这款1升装的瓶装牛奶售价33元,另外一款223毫升的小瓶装售价13元,远超市面上销售的国产鲜牛奶。

 

  该超市的一名推销人员告诉记者,这款进口牛奶在济南卖得很好,很多家长专门给孩子买。“这个奶是从韩国进口的,全程冷链运输,保质期很短,是济南市场上为数不多的冷藏类鲜奶。”该推销人员说。

 

  记者在延世牛奶的瓶身上看到,贮存条件为26℃,保质期为15天,而产品类型为调制乳。仅仅30分钟,就有4位市民购买了这款韩国牛奶。

 

  低温贮存的韩国牛奶竟是“风味乳”

 

  为何进口牛奶保质期都比国产牛奶要长呢?中国奶业协会常务理事王丁棉告诉记者,“如今很多家庭选择购买进口牛奶,认为进口牛奶质量更有保证,其实并不一定。”他说,国内常温奶的制作工艺都是超高温灭菌,大部分品牌的保质期都是6个月,而国外进口的牛奶一般是1年。

 

  “我国对牛奶保质期时间长短并没有明确规定,国内常温奶市场的行规一般都是要求在6个月以下,但对进口奶的保质期没有相关规定,属于模糊地带。”王丁棉说,针对保质期的长短,国外也没有相关标准,而且目前市场上大部分进口牛奶都只针对中国市场销售。

 

  王丁棉告诉记者,大家常说的鲜牛奶就是巴氏奶,是指将奶加热到75℃—90℃,保温1516秒的杀菌,其细菌含量不会对健康造成威胁,但保质期有要求,最好在3天以内。而常温奶,是超高温灭菌奶,这种保质期通常可达69个月,甚至更长时间,可在常温下保存。

 

  而对于15天保质期的韩国进口“鲜”牛奶,王丁棉认为这是在打“擦边球”。“‘延世牛奶’根本不是所谓的鲜牛奶,国内不允许鲜奶中有任何的添加,这款牛奶由于添加了所谓美容因子,其实就是一款常见的‘风味牛奶’。”王丁棉说。

 

 

十一、老板买两箱茅台 厂家检测为假货 起诉获10倍赔偿

文章来源:法制晚报   2016-09-18 来源:

    

一位消费者买了两箱茅台酒想送人,不想买到假货,起诉获10倍赔偿。房山法院法官提醒消费者,购买名酒千万要擦亮眼睛,不要白白花了冤枉钱,如果当礼品送出还可能落下埋怨。

 

    不久前,经营一家小公司的老板高飞(化名)打算趁自家公司店庆三周年之际,购买一批高档名酒赠送给公司的老客户。经过一番选择,他从一家副食商店购买了两箱53度的飞天茅台酒,货款共计9600元。当时,他反复询问老板李先生是否为真酒。李先生再三保证这批酒绝对是真酒,并根据高飞的要求,在交费收据上载明了两箱酒的批次号。

 

    高飞回到公司后,一位经常喝酒的朋友看到后,凭经验推测有可能是假酒,建议他到工商部门做个鉴定。高飞担心送给客户假酒,就开车带着两箱酒来到了工商部门。工商部门委托贵州茅台酒股份有限公司对这批酒水进行鉴定,结论为这两箱酒全部为假冒产品。得知这一消息,高飞将卖酒的副食商店老板告上法院,要求对方退还货款9600元,并予以十倍赔偿。

 

    副食商店经营者李先生说,该店所卖酒水外包装上都采用了在隐蔽处加盖公章的方式予以标识,高飞在诉讼中提交的两箱酒水并没有上述标识,所以他认为原告“买真换假”,并以此来讹诈商家。

 

    李先生说,该店对外出售的所有酒水均有“酒水流通随附单”,该“随附单”上载明了酒水的来源等信息,足以证明该店所经营酒水的出处与质量。

 

    判决  商家卖假  十倍赔偿

 

    法院审理认为,被告出具给原告的收据上载明的批次号与原告提交的酒水实物相符。被告作为销售者,以原告提交的酒水外包装上并无其所留特定标识为由,主张该酒水并非其出售给原告的酒水原物,但是却未能提供足够证据证明其在向原告出售涉案酒水时曾在该酒水外包装上留下此类标识,故应认定原告提交的酒水就是被告出售的酒水原物。

 

    其次,被告提供的“随附单”虽然载明了酒水的名称、规格、数量、单价、产地,还加盖了供货商的公章,但是却未载明酒水的生产日期或生产批号,无法据此判断被告向原告所售酒水从出厂到销售终端之间的完整流通过程和质量标准。同时,被告也未能提供该酒水的产品质量检验合格证等证件。该酒水经茅台酒厂家鉴定为假冒酒品。

 

    被告作为销售者,在其经营过程中有能力、有条件通过审核“随附单”内容的完整性、真实性以及核对产品质量检验合格证明等单据,确定其所经营酒水的来源及质量,但是其却未能尽到审核义务。综上,法院认定被告副食商店在明知的情况下仍向原告出售不符合食品安全标准的假酒,判令该商店向原告退还货款9600元,并赔偿原9.6万元。

 

 

十二、农药禁限用相关法规汇总【2016-09-13更新】

文章来源:食品伙伴网    日期:2013-05-08

 

食品伙伴网就农药禁限用方面相关法规做了如下汇总,仅供参考。

 

关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为通知(农农发〔20102)

1.禁止生产、销售和使用的农药名单

2.在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使用的农药名单

 

2002

中华人民共和国农业部公告第194

停止受理甲拌磷等11种高毒、剧毒农药新增登记,停止批准高毒、剧毒农药分装登记,撤销部分高毒农药在部分作物上的登记。

 

2002.6.5

中华人民共和国农业部公告第199

国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。

 

2002.6.28

中华人民共和国农业部令第17号《农药限制使用管理规定》

 

2003.4.30

中华人民共和国农业部公告第274

撤销甲胺磷等5种高毒农药混配制剂登记,撤销丁酰肼在花生上的登记,强化杀鼠剂管理。

2003.12.30

中华人民共和国农业部公告第322

禁止甲胺磷等5种高毒有机磷农药在农业上使用

 

2009.2.25

农业部公告 1157号(加强氟虫腈管理的有关事项公告)

 

2011.6.15

中华人民共和国农业部公告第1586 对高毒农药采取进一步禁限用管理措施

 

2013

农业部公告第1859

农业部关于废止农药最大残留限量农业行业标准的公告

 

2013.12.19

农业部公告 2032

决定对氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、毒死蜱和三唑磷等7种农药采取进一步禁限用管理措施

 

2013.12.28

关于贯彻落实农业部第2032号公告有关事项的通知(药政[2013]41)

 

2015.08.22

中华人民共和国农业部公告第2289号(杀扑磷等3种高毒农药采取禁用限用措施)  

 

2016.09.07

中华人民共和国农业部公告第2445

1.撤销三氯杀螨醇的农药登记,自2018101日起,全面禁止三氯杀螨醇销售、使用。

2.撤销氟苯虫酰胺在水稻作物上使用的农药登记;自2018101日起,禁止氟苯虫酰胺在水稻作物上使用。

3.撤销克百威、甲拌磷、甲基异柳磷在甘蔗作物上使用的农药登记;自2018101日起,禁止克百威、甲拌磷、甲基异柳磷在甘蔗作物上使用。

4.2018101日起,禁止销售、使用其他包装的磷化铝产品。

 

食品伙伴网提供标准法规管理咨询服务,详情请咨询 foodinfo@foodmate.net

 

 

十三、假货怎么成了“合格”食品 破解之路到底在哪儿?

文章来源:光明日报  时间:2016-09-13

  

近日,一些地方发现,市场上掺杂使假的蜂蜜竟然能通过正规检测而不被发现,甚至拿到合格报告。这让很多人质疑和担忧:蜂蜜造假为何能通过正规检测?类似的食品造假现象能否杜绝?

 

  真假蜂蜜

 

  蜂蜜造假由来已久,而且是一个国际难题。2013年,欧盟曾发布了一份“十大易造假食品黑名单”,蜂蜜就是其一。“假蜂蜜问题早在十年前便很严重,然而到现在都没有得到有效解决。”面对记者的采访,一位从事食品安全领域研究的人士很无奈。

 

  据了解,仅凭感官,人们基本无法分辨出蜂蜜的真假。不仅如此,更为严重的是,假蜂蜜还能“欺骗”检验,蒙混过关。“他们按照国家标准的指标去造假,常规检验很难检测出真假。”这位曾在相关食品质量监督检验机构工作过的食品安全研究人员告诉记者。

  根据我国《食品安全国家标准—蜂蜜》的规定,蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。为了确保这种甜物质的天然和真实,《标准》对蜂蜜的理化指标作了明确规定:果糖和葡萄糖的含量必须超过60%,蔗糖含量不能超过10%

 

  起初,造假者向蜂蜜里添加淀粉糖浆、砂糖,很容易就被检测出来。后来,他们添加蔗糖、玉米糖浆,但这种方法逐渐也被破解。“因为蔗糖、玉米糖浆均来自碳四植物,而蜜蜂采集的花粉来自碳三植物,因此可以通过碳四检测法来测出真假。”该研究人员说。

 

  但随着技术进步,造假的手段也更隐蔽。“你既然用碳四检测法,那我就不添加碳四植物糖了,改作添加碳三糖,因为蜂蜜本身就是碳三糖。”该研究人员解释道,造假者在大米碎粒中提取果糖,这种大米糖浆常常以80%的比例添加进20%的蜂蜜里进行勾兑。

 

  这种造假有时候确实能蒙混过关。“按照现在蜂蜜国标里的检测方法,很难检测出这些果糖成分是来自大米还是蜂蜜本身,只能检测出果糖含量的指标合格。这造成的问题是,法定检测报告是合格的,但事实上蜂蜜本身可能造假。”研究人员坦言,这也是为什么假蜂蜜又被称作“指标蜂蜜”的原因。

 

  检测之忧

 

  难道假蜂蜜真的检测不出来吗?并非如此。“如果不计成本,采用其他检测方法,是可以检测出真假的。”科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光锋说。

 

  阮光锋介绍,大米糖浆目前可通过“高效液相色谱质谱联用”方法检测出来。此外,一些造假者在蜂蜜里添加同是碳三植物的甜菜,用一种名为“β-呋喃果糖苷酶”的酶将它水解转化成葡萄糖和果糖,碳四检测法和高效液相色谱质谱联用都无法检出。但蜂蜜本身并不含这种酶,只要建立一套能检测出这种酶的方法,这种掺假方式就能检测出来。但是,目前这些检测方法成本都比较高,很少能用于常规检验。

 

  “就像食品检测中的任何方法一样,每一种方法都只能检测某些特定指标,使得食品造假的检测颇为困难。”阮光锋说,如果把每一种方法、每一个指标都检测一遍,需要相应的检测设备和试剂等,成本会大大增加。作为监管部门,除了考虑“能做”,还需要考虑“可操作性”。

 

  不光蜂蜜,其他食品也可能面临这种问题。比如地沟油,由于其成分复杂多变,至今难以用一种检测方法将其与正规油区分出来。再比如白酒,造假者常用食用酒精进行勾兑,有时候也能通过国标检测。

 

  相比于造假,检测总有一定的滞后期。“毕竟很难预判造假者会添加什么物质。”上述食品安全研究人员说,当年轰动全国的三聚氰胺事件即是如此。当时普遍采用的蛋白质含量测定技术无法分辨检测到的氮(检测奶粉里蛋白质含量的重要指标)到底来自奶粉里的蛋白质还是三聚氰胺,后来通过改进检测技术解决了这个问题。

 

  但是,将希望全部寄托在检测技术的改进上,并不现实。“自然界存在的物质有几十万种,可以违法添加到食品中的很多,每一样都去检测的话不太可能。”他直言。比如蜂蜜,即使把大米糖浆等检测指标和方法全都采纳,也只是治标不治本,因为造假者会添加别的物质。“检测是有限的,不可能漫无目的地去检测所有可能添加的物质。”

 

  法律威慑

 

  那么,食品掺杂使假的破解之路到底在哪儿?

 

  近年来,食品领域掺杂使假问题严重。今年3月,某著名品牌阿胶产品被爆出原料造假。打假者通过DNA检测,无法测出阿胶里含有驴DNA的驴皮成分,反而检测出猪和牛的DNA。但生产企业称,打假者所采用的检测标准是用于猪牛驴肉鉴别的行业标准,并不适用于阿胶这种经过深度热加工后的产品。

 

  “但无论如何,仅靠检验来保障食品的安全性和真实性,不现实,也不科学。”该研究人员指出,检验针对的是食品本身,不能完全体现食品生产加工的所有环节。根据食品安全法的规定,监管部门不仅要对最终产品进行检验,还要对其生产过程进行规范性要求。

 

  监管部门也意识到了这个问题。20157月,食药监总局在回应打击假劣蜂蜜时表示,将加大蜂蜜生产加工监管力度,对蜂蜜生产企业进行现场检查,重点检查其原料进厂把关情况,特别是对蜂蜜进货量与产品进行对比,判断企业是否使用糖浆等物质加工假蜂蜜。

 

  在食品安全标准以及相关法律法规方面,也可以做一些改进。研究人员说:“我国食品安全标准和法规的关注点主要集中在安全上,但类似蜂蜜、阿胶造假等问题,产品本身或许不会有多大安全危害,更多是商业欺诈问题。被发现后很难定位,违法成本比较低。”

 

  该研究人员建议,食品标准和法规不仅要关注安全,还应大力关注掺杂使假等问题。同时,加大惩处力度,提高法律威慑力。“只要越过红线,一旦被发现,就应该罚得他们翻不了身,这也是很多国家的做法。”